Definición de verdura.


 Verdura se utiliza para nombrar a las hortalizas , especialmente aquellas que disponen de hojas verdes. El término, de todas formas, no es científico, por lo que su alcance puede variar según cada pais o cultura.
En general puede decirse que las verduras son aquellas plantas  comestibles cuyo  hojas  tiene color verde. En este sentido pueden incluirse en el grupo a diversas partes de las plantas según lo que forme parte de la alimentación humana: semillas como los guisantes  o arvejas, tallos como los esparragos , frutos como los pepinos u hojas como la acelga.
Grupo muy variado de alimentos vegetales comestibles que se caracterizan por la alta proporción de agua que contienen y por ser ricos en fibra, vitaminas y antioxidantes. El término "verdura" no es ninguna categoría botánica, sino una palabra de uso cotidiano.
LAS VERDURAS PUEDEN SER:
1  Hojas -espinacas, acelga, lechuga, col, escarola- 2) Tubérculos -patata, boniato- 3) Tallos -apio, puerro, espárrago- 4) Bulbos -cebolla, ajo, hinojo- 5) Semillas tiernas -guisantes, habas, judía verde- 6) Frutos -tomate, pepino, berenjena, calabacín, calabaza- 7) Raíces -rábano, zanahoria, nabo, remolacha- 8) Flores -alcachofa, coliflor, brócoli. 
https://definicion.de/verdura/

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